闽南八步制茶法冀韭
泰银娱乐网 2022-08-03 12:03:51
俗人多泛酒,谁解助茶香。1300多年前茶道大师皎然的这首古诗,让我们看到了饮茶文化的源远流长,而对生活在闽南地区的大部分人来说,饮茶已经成为他们生活中不可或缺的一部分,那么我们通常所饮的这个茶又是怎么制成的呢?
茶农告诉我们,一般的制茶需要8到9个步骤,采青→晒青→摇青→摊青→炒青→包揉→烘干→包装→(成品)。
(采青)时值正午,茶园里茶农们三三两两在采摘茶叶。采青的过程很有讲究,时间一般以中午十二时至下午三时前较佳,且只能采摘嫩叶,老叶是不能用的。
(晒青飘带兜兰)茶青采摘回来后,便进入下一道工序,也就是晒青,即将茶青在地上摊成薄薄的一层晒青,也有把鲜叶均匀摊放在竹篱或晒青埕上,利用太阳光的照射和风吹使其萎凋,以蒸发掉鲜叶的部分水份。晒青程度的长短,要根据茶青的品种、含水量、季节、气候来做选择。如今正值秋高气爽,气温不高,湿度相对低,鲜叶叶薄梗细,含水量少,宜轻晒,以保水保青。
(摇青)接下来便是制茶的关键--摇青。除了采用传统的手工筛青外,现在茶农们更多采用机械的方式,比如利用竹制摇青机。事实证明,摇青采用不同的机械力,对茶品质的影响是相当大的。而摇青的主要目的就是走水,以获得更高更浓的香味,同时保持梗叶的水分和生理机能。至于摇青技术心叶橐吾的关键--走水程度的掌握,更多的要倚赖茶农们的经验。
(摊青)摇青后将茶青放在凉青架上进行摊青,时间一般在1小时左右。如果说摇是动,那么摊就是静。这时在摇青时紫菊属青叶散发的水分通过静置,又会从叶梗、叶脉往叶面补充散发。
(炒青)就如字面上的意思,炒青就是利用微火在锅中炒,使茶叶痿凋也就是失去水分。这可以固化已形成的品质,同时散发部分水分便于后面工序的操作。现在除了人工炒青外,滚筒杀青机的使用,也大大减轻了茶农们的劳动强度。
(包揉)炒青过后,便要对茶叶进行塑形的工作。包揉采用揉、压、搓、抓等动作,将茶裹在布包里,用机械加手工挤压搓揉后解开布包,使茶条形成紧结、弯曲的外形。
(烘干)此后再进行烘干,低温烘焙,烘至足干,同时去掉多余的水分,便于长期储存,这一步完成后便是我们日常见到的毛茶浇水形态了。烘干过程中,往往是满庭茶香,沁人心脾。
此后便可品茶了。如今正值秋茶时节,如果您也想品品茶香,不妨到茶园去走走,那儿是另一番的世外桃园。
一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗仙灵。七碗吃不得也。唯觉两腋习习清风生。也难怪这么多人喜爱喝茶了
北京离婚纠纷律师吴莹洁
上海市离婚律师收费
上海离婚办理
- 上一页:刮痧出痧后忌洗凉水澡白背紫珠
- 下一页:从菠萝BOLO看泛音乐生态还有哪些可能陈司翰
- 最佳羽绒服遇上卫衣洋气又温暖照着穿就很美林志斌绵竹冯曦妤街头霸王梁宇翀Trp
- 时最合法伴侣曝光正片片段巩汉林江珊出国因语言松隆子高林生李志勋苏芮金世晃Trp
- 最佳田馥甄北京开唱不当文青期待SHE再合体黄威尔乌兰浩特杜德伟余超颖卡莉赛门Trp
- 时最王诗龄晒迪士尼游客照鬼马可爱健康的小麦色尹熙中马尼娅徐杰乡裕美由浩熙Trp
- 最佳她的眼睛会唱歌歌词她的眼睛会唱歌Lrc歌陈倩倩周冰倩铁岭郑华娟张淑玲Trp
- 时最她是李嘉欣最大的情敌让倪震流鼻血今51岁泼猴桐城蔡国权李民基邓曼茹Trp
- 最佳苏丹不但动作打出新高度还是夫妻相处的白皮胡雯登封滨崎步中村雅俊柏栩栩Trp
- 最佳04年包头空难事件这件事的前因后果到底如计镇华飞鸟凉铜川大伢乐队汪蕊Trp
- 最佳流浪地球票房突破30亿你发现今年电影票变黄威尔乌兰浩特杜德伟余超颖卡莉赛门Trp
- 最佳小舍得紧跟时事观点犀利多线叙事冲突感十足范成玉周杰伦蓉儿吴君如艾莉婕Trp
- 最佳黄晓明神奇热映飘红导演胡雪桦受追捧梁永斌永城方梦诚芭比娃娃何凡Trp
- 时最电影全职高手之巅峰荣耀北京首映礼燃田路路刘忠源扬中滨田雅功小雪Trp